“Valtellina di gusto”: ricette valtellinesi

“Valtellina di gusto”: ricette valtellinesi

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“Valtellina di gusto”, la prima raccolta di ricette valtellinesi

“Valtellina di Gusto” è il titolo del libro pubblicato da Geocooking, prima scuola di cucina sul nostro territorio, in collaborazione con l’”Associazione Cuochi di Valtellina e Valchiavenna”. “Valtellina di gusto” è il frutto della collaborazione tra Gian Enrico Ghilotti, il fotografo Andrea Basci e gli chef Fernando Bassi con Maurizio Lazzarin e Maurizio Rota. Una pubblicazione unica nel suo genere, un volume completo e coinvolgente. Il volume “Valtellina di gusto” raccoglie 130 ricette della tradizione gastronomica valtellinese: piatti noti e altri un po’meno, piatti antichi che hanno, fino ad ora, trovato riscontro nella tradizione orale, tramandati di madre in figlia, ma che si stanno perdendo. Piatti semplici e poveri, così com’è conosciuta la nostra cucina, ma che stanno riscontrando in questi anni un grande successo, grazie al turismo, ma soprattutto grazie ad una sempre maggiore qualità degli ingredienti che le costituiscono. Queste ricette vengono “rispolverate” dalle nostre più antiche tradizioni della Valtellina e riproposte con l’abbinamento a un vino, esclusivamente valtellinese. Il tutto per premiare l’eccellenza del nostro territorio. “Valtellina di gusto” è un volume assolutamente completo, tanto da rendere difficile un possibile aggiornamento. Presentato con una grafica invitante e attraverso fotografie che esaltano al meglio ogni piatto, chi l’acquista potrà riproporre facilmente i manicaretti selezionati. Piatti che diventano un’opera d’arte. Una raccolta davvero inedita, il primo vero libro di ricette valtellinese, creata unendo due ingredienti davvero preziosi: la semplicità della tradizione e la fantasia dell’innovazione. “Valtellina di gusto” è curato in ogni minimo particolare: ogni ricetta ha in sé racchiusa l’attenzione nella scelta degli ingredienti migliori, la pazienza e l’amore nel creare ogni singolo piatto. Un volume veramente “tutto da gustare”.

E se vi piace la buona cucina, perché non guardate le nostre realizzazioni? Cucine, ristoranti, bar di eccellenza dal design innovativo e accattivante, che crea atmosfera.

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